所谓清洁生产标准即是根据清洁生产战略，考虑产品的生命周期，从产品设计、原材料选择、工艺路线、设备采用、废物利用各个环节入手，明确生产全过程控制的内容和目标，重点考察生产工艺与装备选择的先进性、资源能源利用的可持续性、污染物产生的最小化、废物处理处置的合理性和环境管理的有效性等指标而制定。标准主要是控制生产过程中污染物的产生。
　　

    本次公布的六个行业包括味精、制革、合成革、铅酸蓄电池、玉米淀粉以及。这些行业大多对于环境或有不同程度的污染，或资源浪费现象严重。
　　

    如味精行业，目前我国味精工业的产量位居世界第一位。2005年我国味精的产量达到118万吨。但不可忽视的是，该行业高浓度有机废水污染严重，是行业突出的共性问题，发酵废母液的CODcr高达30000—70000mg/l，各个生产企业先后投资建设治污工程，虽然能够达到国家排放标准要求，但大部分采用的是末端治理技术，不仅投资大、治理费用高，严重束缚了味精行业自身健康发展，而且废水中有用物质得不到利用，造成能源的浪费。
　　

    而牛轻革生产过程中则会产生大量污水。其主要来源是：准备、鞣制和其他湿加工工段，这些工段产生的废液多是间歇排出，其排出的废水是污染的最主要来源，约占污水总量的三分之二。
　　

    此外，我国目前存在的许多年产千吨级淀粉厂，水基本上没有循环利用而全部排出厂区外，水耗是国内外先进淀粉企业的3—10倍不等，电耗、汽耗分别是国外先进淀粉企业的1.5倍和2倍，成本比年产10万吨的淀粉厂要高15%—20%，以现有乡镇小淀粉企业生产状况来看，由于原料利用率低和粗放生产过程，每年全国共有20万吨粮食、6万吨煤、1亿度电、至少1500万吨水被浪费。
　　

    自2001年开始，国家环境保护总局组织制定30多个行业的清洁生产标准，已经发布和在编标准共55项。发布的行业基本涉及了如钢铁、有色、纺织、造纸、化工等国家污染物质重点控制行业。而在编国家标准30项，包括钢铁、有色冶金、化工、酒精制造业、烟草加工业、宾馆饭店等20多个行业的清洁生产标准。重点还是围绕资源消耗大，环境污染重的行业，同时扩展到涉及面比较广的第三产业如宾馆饭店、餐饮等行业，以及应用量比较大的制革等轻工行业。