本人受一家公司委托，寻找国内外大专院校，企业，个人开展技术合作，征求技术转让。

    需要解决的问题是：

    在不降低阿拉伯胶的物理、化学特性的情况下。把颜色变为乳白或者无色。

    技术原理估计：

    类似蜂胶、阿胶之类的大分子脱色。

    如有院校、企业愿意转让此技术，或有意共同开发，请与本人联系

    zhijp@hotmail.com

    13501274410

    智先生

    阿拉伯胶的物理化学性质：

    其黏度跟随浓度增加而慢慢上升，浓度25％以下表现为牛顿液体特性。高于25％，黏度随胶含量增加而急速上升。30％溶液约为100厘泊。在前40％或更高，阿拉伯胶成为假塑性，表现为剪切应为增大时黏度下降。提高温度使黏度大大下降。加入盐类或电解质影响溶液的稠度，改变ph值接近6－7时黏度最高阿拉伯树胶技术指标

    酸不溶物≦0.5%

    干燥失重≦0.65%

    灰分≦5.0%

    重金属≦40ppm

    铅≦10ppm

    砷≦3ppm

    粘度68cps

    PH值3.5-6.5

    食品工业：

    ＊糖果：可用于防止蔗糖结晶，并使食糖，胶冻软糖，糖衣和口香糖增加稠厚度。

    ＊乳制品：用作为冷冻产品之稳定剂。

    ＊焙烤食品：利用其粘滞性和黏附性。

    ＊香味固定剂：用于喷雾干燥包的外包胶囊。

    ＊香料乳化剂：用为乳化剂和保护胶体。

    ＊食品香料：阿拉伯树胶的乳化性能可用于多种液体香料乳液。许多种柑橘和其它饮料用香料乳液即利用这种胶的乳化性能。当用作为香料固定剂时，其优越成膜性能对于保护香料不受氧化，防止蒸发和不从空气中吸收水分为理想。

    ＊糖尿病患者食品及疗效食品：利用其代谢程度低。

    ＊溶解度：阿拉伯树胶易溶于热水或冷水，与其它大部分胶类不同，一般不用于要求溶胀或增稠性质的用途。