利用鹅鸭油制备甘油二酯添加剂专利身价百万

http://www.chem.hc360.com2017年06月13日10:27 来源:科技日报T|T

    7日,青岛农业大学“一种制备鸭油甘油二酯的方法”和“一种酶解鹅油制备甘油二酯的方法”两项专利成果,以100万元成功转让给专门生产调味料的青岛日辰食品股份有限公司。

    该校副校长杨同毅介绍,甘油二酯是一类甘油三酯中一个脂肪酸被羟基取代的结构脂质。作为一种多功能添加剂使用,具有安全、营养、加工适性好、人体相容性高等诸多优点,甘油二酯在食品、医药、化工等行业有广阔的应用前景。膳食甘油二酯具有减少内脏脂肪、抑制体重增加、降低血脂的独特作用。

    利用鸭油、鹅油制备甘油二酯技术,是国内首创,王宝维教授带领团队对此进行了长达10年的研究。据他介绍,利用该技术,生产中酶与产物甘油二酯可以得到彻底分离,使产品无酶的残留,产品纯度高,保障了食品安全。另外,选用的固定化酶可回收重复利用,降低了生产成本,减少了环境污染。

责任编辑:张一凡1

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