Tate & Lyle公司研究与发展专家Sue Chitwood说：“消费者们想要的是一种营养平衡的冰淇淋，它们的味道要相当于或好于普通的冰淇淋，用Ice Cream Rebalance500完全能做到这一点。”

    据Incepta市场信息公司的一份研究表明，多达四分之一的消费者说，他们和他们的孩子想在冰淇淋中看到的最大变化是低脂和低糖。