[慧聪网化工频道] 牛肉精、花椒精……各种用途的食品添加剂，多得令人称奇。昨日，市卫生监督所有关负责人告诉记者，有些餐馆把食品添加剂当成了制作特色菜的“秘方”。 记者在二七路几家食品添加剂专卖商店暗访时看到，仅鲜味剂就有鸡肉精
、牛肉精等四五种。 店主介绍，牛肉精一般加在牛肉面里，牛肉味极重；若要颜色好看，就加点辣椒精；用胭脂红泡肉串或者掺在辣椒面里，颜色鲜艳；CMC-9的甜味剂加在果蔬汁和饮料里，可使水果味道更浓，“很多咖啡厅都用它”。
市卫生监督所李振介绍，我国对食品添加剂的用量都有严格限制，很多餐馆为追求特色过量使用。他提醒消费者，尽量不要食用过浓、过鲜、过香、过艳的食品。
