【hc360慧聪网化工行业】：脂肪替代品，乳化剂和抗氧化剂引导全球180亿欧元的食品添加剂市场行情上涨，而甜味剂和酸化剂生产商也正日益受到自亚洲竞争的影响。
 
    据Leatherhead食品国际报道，食品添加剂市场在未来的3年中每年预计将持续以约2%到3%的速度增长，到2007年的总销售额将达到198亿欧元。但由于价格低廉的亚洲食品冲击国际市场所造成的价格变动，对酸化剂（如柠檬酸，a乳酸等）的冲击尤为突出，其市场价格已经下降了4%。同酸化剂一样，甜味剂（如山梨糖醇和糖精等）也已经受到价格下跌的冲击。

    总之，尽管消费者对健康的关注逐渐增加，市值增长从2001年起就只有1%而已。而食品配料行业的总体情况也是通过公司间的持续兼并和并购等来维持在这个市场的生存。