近日，面对肯德基等食品中频频检出'苏丹红1号'染色剂的事件备受社会关注，3月21日中国染料工业协会秘书长刘洪山指出：苏丹红属偶氮类染料，已被认定是一种可以使人致癌的物质，不得用于与人体长期直接接触的纺织和服装产品中，而被用于食品染色剂更要严加禁止。
     
       据了解，国内生产的苏丹红类产品，仅用于皮鞋油、地板蜡、圆珠笔油墨的原料及一些地毯、塑料的着色，不得用于食品染色剂，这在染料行业是被反复强调的。国内染料行业中生产苏丹红类染料和颜料产品的企业有20多家，但只生产工业用产品，不涉足食品染色剂领域，其出产的苏丹红产品均标明是工业用染料和颜料。到目前为止，还没有查出有国内染料生产企业用苏丹红作食品染色剂产品的。

       对于食品染色剂，国家规定了胭脂红、柠檬黄等几种安全的、对人体无害的合成色素，其生产工艺和所用原料均有严格规定，而且在食品中的用量也有严格限制。1996年，我国出台的《食品添加剂使用卫生标准》中规定，苏丹红绝对禁止用于食品生产。相对于工业染料和颜料，食品染色剂的价格自然要高不少。工业染料和颜料价格低廉，因此颇受一些不法食品加工企业的喜爱。

       据这位染料行业的管理人士分析，苏丹红事件反映出我国食品安全体系还存在薄弱环节，就是如何防范个别食品加工企业为了降低成本、有意或无意地将工业染料和颜料作为食品染色剂使用。苏丹红作为一类普通染料和颜料，生产厂家充其量只能对买家申明商品的特性。由于目前国内大多数检测机构对人体有危害的工业颜料如苏丹红缺少检验，没能及时跟进，这就使食品安全体系处于被动、滞后的局面，这种状况亟待改变。