乙醇俗名为酒精，是一种无色透明\易燃易挥发的液体．酒精又分为食用酒精和工业酒精．食用酒精主要来源于粮食或农作物，以谷物、薯类、糖蜜为原料，经发酵，蒸馏而制成的含水酒精，即食品工业专用的食用酒精，主要用于食品及药品．而工业酒精主要来源为化工产品，用于工业化工，如化学合成、汽油乙醇等等。 

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酒精

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　　详细介绍：无色透明、易燃易挥发液体。有酒的气味和刺激性辛辣味。溶于水、甲醇、乙醚和氯仿。能溶解许多有机化合物和若干无机化合物。具有吸湿性。能与水形成共沸混合物。蒸气与空气形成爆炸性混合物，爆炸极限4.3%～19.0%（体积）。无水乙醇相对密度0.7893(20/4℃)。熔点-117.3℃。沸点78.32℃。折射率nD(20℃)1.3614。闪点（闭杯）14℃。工业乙醇（含乙醇95%）折射率nD(15℃)1.3651。表面张力（20℃）22.8mN/m。粘度（20℃）1.41mPa·s。蒸气压（20℃）5.732kPa。比热容（23℃）2.58J/(g·℃)。闪点12.8℃。相对密度0.816(15.56/4℃)。沸点78.15℃。凝固点-114℃。自燃点793℃。主要用作基本有机化工原料, 也用作有机溶剂的．

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