近日，记者走访了添加剂大市场，闻听添加剂商店老板描述了黑食品加工点是如何滥用添加剂的。更让记者吃惊的是，一些食品加工点作坊主竟到化学原料一条街购买化学用品，加入食品中。

　　添加剂滥用并使用过量

　　连日来，多名读者打来电话，举报他们看到或听说的加入食品中的物质，集中在食品添加剂一条街。18日，记者来到哈市道外区景阳街食品添加剂一条街进行了暗访。记者进入一家商店，各种颜色的食品添加剂摆在货架上，记者称要买做饮料的原料，老板立刻推荐说：“那你得买香精、糖精、色素啊，用自来水一兑就成饮料了，你要是往农村郊区送，这么整成本低。”记者怀疑地说：“这些做出来的味儿会不会有问题，担心销路。另外，这些添加剂要按一定的比例添加吗？”老板上下打量记者一番说：“你要是开正式的饮料厂，我就给你介绍别的，要是小作坊，就都进这种，学校周围卖的5角、1块的果汁，全是这么弄的，小孩看颜色好看，也好卖。添加剂比例大家都随便加”

　　记者又进入一家添加剂商店，听说要做粉丝，老板立刻推荐了面粉增白剂、防腐剂等添加剂。记者询问，这些东西使用时比例如何掌握，老板说：“你就看着整，白度差不多了，就行呗。”记者询问，是否听说过这些添加剂使用上是有规定的，“规定是死的，人不是活的吗？除非你用秤去量，有经验的抓一把心里就有数。”记者担心地问：“加多了怕人吃出事。”老板又说：“这东西都是食用的，不会有危险。”

　　随后，记者又走访了几家添加剂商店，记者询问各种添加剂的使用方法，店主们都把加工作坊惯用的方法作为妙招，传授给记者。

　　随后，记者询问吊白块、石蜡、亚硝酸盐应该到哪里买，店主聪明地会意：“那些在化学原料一条街有卖的，添加剂商店不敢卖。”

　　化工原料给食品美容

　　19日，记者按照添加剂商店老板的指示，来到专卖化学原料的道外南五道街。记者很难想象，弥漫着浓重的化学试剂味道的化学用品商店中，如何藏有能改变食品“容貌”的“秘方”。记者进入一家商店，里面凌乱地放着一些化学原料。记者谎称是做粉丝的，想买面粉增白剂。女老板将记者拉进了里屋说：“你这么说没人敢卖你，谁敢明知道把这东西往食品里加，还卖给你呢？”随后，她就神秘地拿出来给记者看成色。

　　在另一家化工原料商店，记者称要买吊白块和石蜡，女老板立刻说：“你是要用在水果上吧，一般这些东西不零卖，就为防商贩用这些东西伪装烂水果。”在记者的一再要求下，女老板勉为其难地说，吊白块最少25公斤一袋，拆开卖价格高一些。“因为这东西卖得也不快，主要是卖水果的用，用量也不大，附近的化工用品店都不经营这个了，一些卖水果、食品的老客户才能找到我家。”女老板说。

　　在一家商店中，记者刚说要买稀硫酸用于水果保鲜，老板便说：“荔枝都过季了，很少有人买这个了，刚入秋时卖得还不错。”

　　随后，记者又走访了几家化学用品商店发现，一些食品作坊主经常光顾这些商店，购买掺入食品的化学物质，明矾、亚硝酸盐、石蜡、吊白块，火碱都是销售比较快的。看着这些散发着浓重刺鼻气味的物质，记者很难想象这些东西已经悄悄地加入了饮食中。

　　执法人员说食品安全

　　记者采访了哈市卫生监督管理所的一位执法人员，据其介绍，一些黑加工点使用的方法是，在水果领域，椰子罐头中加入甜味素；用石蜡给橙子美容；防腐剂浸泡杨梅增大；鸡肉漂白、海参增大用火碱；粉丝变白有弹性用水胶、增白剂等等，这些食品美容术，执法人员在平时的执法过程中接触了一些。